Еда, напечатанная на 3D-принтере, всегда вызывает восхищение читателей (и писателей). Возможно, вы решили прочитать эту статью, потому что любите 3D-печать, любите суши, были просто голодны - или все три причины. Однако триумф 3D-печати в пищевой промышленности превосходит радость желудочно-кишечного тракта, поскольку знаки доллара вспыхивают с перспективой прибыльности в области, которая может развиваться на 40 процентов ежегодно и к 2023 году превратиться в отрасль с оборотом 500 миллионов долларов .

На фото: Роботизированные руки готовят суши

Sushi Singularity, ресторан в Токио, открытие которого запланировано на этот год, входит в тенденцию персонализации, предлагая «гипер-персонализированное» меню. И точно так же, как 3D-печать часто называют революцией на промышленном рынке, японская компания Open Meals планирует произвести революцию в суши с помощью цифрового производства - и индивидуальных исследований ДНК.

Если вы планируете насладиться некоторыми из новых ингредиентов и вкусов суши, предлагаемых Open Meals, вам нужно будет предоставить им биологический образец во время бронирования. Затем их команда изучит ваши биометрические данные, чтобы они могли дать вам «персонализированное вливание питательных веществ» - и все это через суши!

Гости могут рассчитывать на азиатские блюда, которые не только красиво оформлены, но и полностью адаптированы к потребностям их тела. Open Meals работает не только по прихоти, но и годами.

Несомненно, если есть какой-либо способ познакомить людей с чудесами новой технологии, то это через их желудок. Загружаемые блюда, предназначенные для предоставления публике на платформе Foodbase , будут созданы с использованием подробных алгоритмов, отвечающих за получение надлежащего вкуса, запаха, температуры и текстуры. И хотя 3D-печать плоти или органов может не подходить для разговора за обеденным столом, концепция Open Meals мало чем отличается от биопечати, использующей биологическую информацию от любителей суши для последующей 3D-печати еды, соответствующей их конституции.

Одно из самых больших преимуществ 3D-печати - это возможность персонализации. В таких приложениях, как автомобилестроение, это может включать возможность настраивать интерьер автомобиля в соответствии с комфортом водителя, или в других приложениях розничной торговли обувь может быть полностью разработана для пользователя, с уникальной посадкой, предлагаемой по запросу.

Что еще более важно, поскольку 3D-печать продолжает прокладывать себе путь в медицинской сфере, мы осознаем невероятный потенциал медицинских руководств для пациентов, а также 3D-печатных моделей для диагностики и лечения, не говоря уже о многообещающем будущем 3D-печати человеческих органов, которые имеют мало шансов на отторжение и не должны быть предоставлены через мучительный список ожидания.

Хотите узнать больше об Open Meals? Посетите их веб-сайт или Wagashi , чтобы узнать об их 3D- принтах , вдохновленных природой.

Источник